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    麦芽糖稀




    英文名称:Glucose Syrup
    分子式:(C6H10O5)n
        

    性状:无色透明的黏稠液体,味甜。


    项目指标:


    外观:粘稠透明液体,无肉眼可见杂质
    香气:具有麦芽糖浆的正常香气
    滋味:甜味温和、纯正、无异味
    色泽:无色或微黄色或棕黄色
    干物质:≥75%-85%
    PH值:4.0-6.0
    熬温:≥140℃
    变色温度:≥154℃
    麦芽糖含量:50-53%
    DE值:50-55%
    透射比:≥95%
    硫酸灰分:≤0.3%

    用途


    又称玉米糖浆,是以优质淀粉为原料,经过液化、糖化、脱色过滤、精致浓缩而成的透明粘稠液体,以麦芽糖为主要成分产品,被广泛应用于糖果、冷饮制品、乳制品、啤酒、果冻、焙烤食品、调味品、酶制剂、方便食品、肉制品等行业。
    较低的吸潮性和较高的保湿性,温和适中的甜度,良好的抗结晶性,抗氧化性,适中的粘度,良好的化学稳定性,冰点低等特性,故在糖果、冷饮制品及乳制品行业得到了广泛的应用。

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